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La miel de tomillo es de un color ámbar, aunque una vez cristalizada adquiere una tonalidad marrón.
Su sabor es dulce, con un aroma intenso y delicado al mismo tiempo, procede de los montes y bosques mediterráneos y la verdad es que hay una gran variedad de tomillos, es una miel muy prestigiosa en el planeta.
Al igual que el tomillo como planta, la miel posee propiedades, ayuda a mejorar el sistema digestivo y las digestiones pesadas. Resulta muy eficiente para prevenir infecciones de garganta, regular la tensión arterial, beneficiosa para el sistema respiratorio y entre sus más sorprendentes propiedades, está la de favorecer a regular la menstruación.
Muy recomendada para platos con carnes rojas, infusiones fuertes y repostería compuesta de grasas como la mantequilla o aceite.

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